好吃又简单：快速学会牛肉丸子面条的做法，制作美味丸子面

一、选材与准备

1、选择新鲜牛肉，肥瘦搭配，约7:3比例。去掉筋膜和骨头，剁成肉茸；

2、挑选优质碱面条，建议选择宽面条，口感更佳；

3、姜蒜切末；

4、调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、葱花、香菜。

二、制作肉丸

1、将剁好的牛肉用刀背顺着同一方向多次搓打，加入盐、鸡精、白胡椒粉、少量葱花，搅拌上劲；

2、取一些肉馅在手心揉搓成球状，不断转动，使肉馅均匀挤压；

3、烧开水，将肉丸放入沸水中焯水煮熟后捞起备用。

三、制作汤汁

1、热锅凉油，下姜蒜末煸炒；

2、加入适量水和料酒，烧开后加入生抽和盐搅匀，转小火煮20分钟；

3、加入煮好的肉丸，撒上葱花和香菜。

四、煮面条

1、烧开足够的水，将面条下锅焯水；

2、焯到7、8成熟时捞起放入碗中；

3、淋上热汤汁和肉丸，再撒上葱花和香菜即可。

五、总结

以新鲜的牛肉为主料，加上简单易得的配料，配上宽面条，制作出美味可口的牛肉丸子面。希望各位爱好者试着去动手制作，不仅快速简便，更能享受做饭的乐趣。