京酱翻炒，牛肉香浓：诱人食欲的家常京酱牛肉做法

一、原材料准备

1、选用优质牛后腿肉500克，去筋膜，切成约0.5厘米的薄片；

2、准备姜蒜末各适量；

3、准备洋葱半个，切成丝；

4、准备京调酱100克；

5、准备适量色拉油和盐。

二、焯水处理

1、将牛肉片用清水洗净；

2、放入锅中加入适量盐，生姜两片，料酒少许，煮开后焯水；

3、捞出肉片，用凉水冲洗，沥干水分备用。

三、翻炒配料

1、将锅置于火上，加入适量色拉油，热油后放入姜蒜末爆炒出香味；

2、将切好的洋葱丝倒入锅中翻炒至变软；

3、然后加入焯水后的牛肉片，翻炒均匀，让肉片上色，变得香嫩；

4、加入京调酱，快速翻炒均匀，让京调酱覆盖在牛肉片上，达到入味的目的。

四、收尾

1、最后放入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟；

2、开盖之后，对口味进行微调，如有需要可加入适量盐和白砂糖提味；

3、最后翻炒均匀收汁，让汁液浓稠即可。

五、总结

家常京酱牛肉做法简单易学，经典的京调酱香味与肉质完美结合，让人垂涎欲滴。如果想要增加口感，也可以加入蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加食物纤维素的摄入。做法简单、味道美食，无论在家中还是聚餐宴请，都是一个必点佳品。