冻牛肉和萝卜的家常做法合集
一、煲汤
1、冻牛肉炖萝卜汤
首先将冻牛肉洗净，在锅里焯水去腥味；接着将萝卜切成大块，与冻牛肉一起放入锅中，加入适量的水煮开；加入料酒、生姜、葱等调味，转小火炖煮至萝卜变软、汤汁醇香即可。
2、冻牛肉番薯煲汤
清洗干净冻牛肉和番薯切块，加适量水煮沸后撇去浮沫，投入生姜和料酒，调味后小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。
3、萝卜鸡爪煲汤
将冻牛肉洗净切块，与萝卜、姜片、鸡爪一同煮沸后转小火慢慢炖煮，大约1小时后加入适量盐和料酒。
二、烩菜
1、冻牛肉焖萝卜
将冻牛肉切成小块用油煸炒至所有的肉均匀上色，接着加入萝卜块一同快炒，炒到萝卜熟透后加入蚝油和盐，加点清水烧开转小火焖煮15分钟即可。
2、萝卜焖牛肉
冻牛肉洗净切块，焯水待用。萝卜去皮切块，葱姜煸炒过香, 放入冻牛肉块，加入适量清水压力锅烧至70%左右的时间，调料放适量的盐、生抽翻炒装盘即可。
3、冻牛肉萝卜炖土豆
将冻牛肉、萝卜、土豆切成小块，一起放入锅中加入适量清水，加入葱、姜、料酒和调料炖煮至土豆、萝卜变软即可。
三、炖粥
1、冻牛肉炖萝卜粥
将冻牛肉和泡发的米混合放入电饭煲中，加入适量的水煮熟，放入切块的萝卜，开小火慢慢炖煮至粥熟软后加入适量盐、料酒调味即可。
2、冻牛肉山药粥
将冻牛肉切成小块焯水后倒入泡发后的糯米中一起放入电饭煲，加入山药、姜片、葱粒、盐、料酒、鸡精等调味，倒入适量清水后开启煮粥功能，煮熟即可。
3、萝卜排骨粥
将冻牛肉切块焯水，与排骨和米一同放入电饭锅中加适量的水，加姜片和葱段，盐和生抽调味，开启煮粥功能，煮熟后加入萝卜小块调味，开小火继续慢炖20分钟即可。
四、烧烤
1、冻牛肉串烧萝卜
将冻牛肉切成块，用蚝油、盐、料酒、花椒粉、生姜等调味，腌制半小时，然后用萝卜块和葱一起串起来，先用中小火烤2-3分钟，然后调高火继续烤制直到表面金黄，随意加点调料即可。
2、萝卜牛肉烤肉串
将冻牛肉切成块，在锅中快炒至上色，呈微黄色，加上调料继续翻炒，直到入味后与萝卜块一起串在肉串上，用平底锅或烤盘中低火烤制5-8分钟即可。
3、烤牛肉萝卜卷
将冻牛肉切成薄片，马蹄、胡萝卜、萝卜切成丝，葱姜末用水淀粉和匀，加入调料和切好的蔬菜和肉片拌匀，用铁丝绕成卷放入烤箱里，高温200度烤制20-25分钟，表面呈金黄色即可。
结论
冻牛肉和萝卜是家庭餐桌上不可缺少的配菜之一，所以学会了多种不同做法还能增加餐桌的多样性。这些做法除了简单方便之外，其实更有营养。比如煲汤和炖粥加热的过程中能够更好的保留其中的营养，烧烤和烩菜的方式又能减少高温加热流失营养的情况，同时口感更加鲜美。所以，通过不同方法来做这些食材，不仅可以提高我们的做菜技巧，还能帮助我们更好的摄取营养，也让我们的口味更加丰富。