家常干牛肉辣椒做法大全：香辣可口容易上手
一、准备工作
1、选择好牛肉：适合炖煮的带筋的牛肉，最好选用牛胸腹部或牛腿肉等部位；
2、准备好调料：生姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、老抽酱油、料酒、盐、白糖、香叶。
二、传统干煸牛肉做法
1、先将带皮的牛肉切成小块，放入开水中烫5分钟左右，捞出沥干水分；
2、烤炉内烤香八角和花椒，研磨成粉备用；
3、热锅凉油下牛肉炒至变色，再加入豆瓣酱、生姜、蒜、香叶、干辣椒，煸炒出香味；
4、加入煮牛肉时的汤水、盐、糖、八角花椒粉等调料，大火煮30分钟左右至汤汁浓稠即可。
三、创意拌干牛肉做法
1、将干牛肉切成丝，用油炸至酥脆；
2、烤炉内烤香八角和花椒，研磨成粉备用；
3、热锅凉油煸炒豆瓣酱、生姜、蒜、干辣椒；
4、将煸炒的调料倒入碗中，加入刚刚炸好的干牛肉、盐、糖、酱油、香油、花椒粉、八角粉等拌匀即可。
四、起司烤干牛肉做法
1、将干牛肉切成薄片，放在烤盘上；
2、切好土豆丝和洋葱丝，放在干牛肉上；
3、撒上起司、盐、胡椒粉、香菜粒等调味料；
4、放入烤箱中，烤至起司融化即可。
五、结论
无论是传统的干煸牛肉，还是创意的拌干牛肉、起司烤干牛肉，都是香辣可口、容易上手的家常美味，根据个人口味喜好可以进行适当调整，享受美食的同时也可以收获满满的幸福感。