家常必备，美食口感一级棒！牛肉炖土豆番茄新做法指南！

一、选材要点

1、牛肉应该选用稍微带点筋的部位，比如牛腩、牛膝盖肉等，这样做出来的炖牛肉更加鲜美可口。

2、土豆应该选择口感细腻，不易烂的品种，这样能保证炖出来的土豆不会烂成泥。

3、番茄可以选用新鲜的番茄或是罐装的番茄，新鲜的番茄味道更为浓郁，罐装的番茄则更为方便。

二、制作步骤

1、将选好的牛肉切成块，用水浸泡一会儿后捞出备用。

2、土豆去皮切成块状，番茄切成小块备用。

3、热锅冷油，将牛肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

4、加入适量的料酒，煮至酒味散去后加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5、加入热水，水应该没过牛肉块，加入调味料，翻炒均匀。

6、加入土豆块和番茄块，在火力大的情况下煮沸后将火调小炖煮30分钟左右。

7、最后加入适量盐，撒上一些香菜即可。

三、新做法亮点

1、选用带点筋的部位炖制牛肉，更能保证牛肉的鲜美可口。

2、采用土豆块、番茄块，而非传统的土豆泥，更能保证口感清爽，不会太过浓稠。

3、加入适量香菜，增加了炖牛肉的香气和口感。

四、营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，能够增强人体免疫力，促进人体健康。

土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素等，能够促进肠道蠕动，有益于减轻便秘及提高免疫力。

番茄含有丰富的维生素C、维生素A等能够保护人体免受疾病的侵害，具有很好的保健效果。

五、总结

这道牛肉炖土豆番茄的新做法，不仅选材讲究，制作步骤简单易懂，而且营养价值高，风味也非常好，是一道值得推荐的家常美食。