家常牛肉炒白菜做法大全，快速学会的简易菜谱分享
一、原料准备
1、牛肉：适量（建议使用脊肉），洗净切片备用；
2、白菜：一颗，洗净切段备用；
3、配菜：适量的蒜、姜、料酒、生抽、盐和生粉。
二、烹饪步骤
1、热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至油温六成热；
2、爆香基础调料：加入蒜和姜末，炒香，再加入料酒、生抽，继续翻炒几秒钟；
3、炒熟牛肉：将牛肉片倒入锅中，翻炒至变色，盛出待用；
4、炒熟白菜：将白菜段倒入锅中，炒至变软，加入适量的盐，继续翻炒片刻；
5、加入牛肉：将炒好的牛肉倒回锅内，充分拌炒，加入生粉起锅。
三、变化多端的家常牛肉炒白菜
1、加入土豆块，做成牛肉炒白菜土豆片，香气四溢；
2、加入豆腐丁，做成牛肉炒白菜豆腐，口感鲜嫩；
3、加入粉丝，做成牛肉炒白菜粉丝煲，汁浓味厚；
4、加入香菇、蘑菇等菌类，做成牛肉炒白菜菌菇煲，口感丰富。
四、Tips提示
1、牛肉切片应横切肉纹，切薄而均匀；
2、锅要热透，油也要热透后再下锅；
3、翻炒时要不断翻动，加入适量清水煮透白菜翻炒。
五、总结
以上是关于家常牛肉炒白菜做法大全，快速学会的简易菜谱分享。家常牛肉炒白菜，是一道注重口感和营养口味的美食佳肴。做好家常菜，让生活回归到最简单的幸福。