家常红烧牛肉做法大全：口感香糯鲜美的视频分享

一、食材准备

1、牛肉一斤，切成小块；

2、洋葱一个，切丁；

3、姜和蒜各两片，切末；

4、葱结两根，切段备用；

5、生抽、老抽、料酒、糖适量；

6、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮各适量。

二、家常红烧牛肉中式做法

1、油热后下葱姜蒜末煸香，加入牛肉煸炒至变色；

2、加入料酒，煮至酒精挥发；

3、加入老抽、生抽、糖调味，大火翻炒均匀；

4、加入八角、香叶、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮至牛肉软烂；

5、撒入适量胡椒粉和盐调味，放入切好的洋葱丁，煮至洋葱软化；

6、煮至汤汁浓稠后，撒上葱段即可，香糯的家常红烧牛肉做法大全完美收官。

三、香辣红烧牛肉煲的做法

1、把切好的牛肉块放入沸水中焯水2-3分钟，捞起过冷水，沥干；

2、热锅凉油，小火加入花椒和辣椒翻炒出香味；

3、加入切好的葱姜蒜末，再加入牛肉块，大火翻炒几分钟；

4、加入老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒酱和适量的水，大火煮开后转小火；

5、加入洋葱丝，加盖炖煮30分钟；

6、加入鸡精、味精、盐和适量的料酒，再加入一些水，炖煮10分钟即可。

四、番茄红烧牛肉的做法

1、准备所需材料，牛肉洗净后切成小块，姜和蒜拍平后切末，番茄切小块；

2、将切好的牛肉放入开水中焯烫并捞起备用；

3、热锅凉油，加入姜、蒜和番茄煸炒至番茄变软；

4、加入适量清水，烧开后加入焯好水的牛肉块；

5、加入老抽、生抽、砂糖、盐、胡椒粉和适量的醋或料酒；

6、加盖炖煮40分钟左右，汤汁沸腾至浓稠时即可起锅。

五、结论

家常红烧牛肉做法大全，口感香糯鲜美的视频分享，除了上述这三款，还有很多不同的做法和口味可以尝试。制作时注意牛肉焯水，可以更好的去除腥味，同时也要注意火候和调料搭配，才能做出口感极佳的家常红烧牛肉。