快手教你做正宗酱牛肉，5分钟学会，鲜香口感让你爱不释手！
一、材料准备
做酱牛肉的材料其实很简单，只需要准备好以下食材即可：
- 半斤切好的牛肉
- 3根葱
- 2-3块姜片
- 适量的盐、酱油、料酒、白糖、辣椒、花椒
注意：牛肉最好选用瘦而筋道的部位，这样做出来的口感更好。
二、准备工作
1、把葱剁成葱花，姜切成片，辣椒切段备用；
2、准备一个锅，把锅底抹上一层油，开中小火；
3、当锅热时，把葱姜、辣椒和花椒放入锅中爆香；
三、烹饪过程
1、倒入切好的牛肉，继续快速翻炒；
2、在牛肉变色后加入1勺料酒，用中火煮几分钟；
3、加入适量的酱油（1勺）、盐（1勺）、白糖（1勺）翻炒一分钟；
4、加一点水，加盖煮二分钟；
5、加入切成小片的辣椒，再加盖煮2分钟。
四、完成
出锅前再尝尝味道，可以根据个人口味进行调整，如加糖增加甜度、加盐增加咸度等等。最后，把酱牛肉盛出装盘，撒上葱花即可享用。
五、总结
快手教你做正宗酱牛肉，真的很简单吧！只需准备好牛肉和调料，然后跟着步骤一步步操作，不到10分钟鲜香美味的酱牛肉就完成了。
另外，想要使酱牛肉更加鲜嫩可口，可以在烹饪过程中加入少量生粉搅拌均匀，再加水煮至牛肉熟透即可。