手把手教你做牛肉白菜包子，口感绵软香糯！
一、材料准备
1、面粉500克；
2、牛肉250克；
3、白菜250克；
4、姜末适量；
5、蒜末适量；
6、盐适量；
7、鸡精适量；
8、料酒适量；
9、白胡椒粉适量；
10、油适量。
二、制作包子馅
1、将牛肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟；
2、将白菜切成丝，用盐腌制15分钟后挤干水分；
3、热锅凉油，下入姜末和蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色；
4、加入白菜翻炒均匀，同时要注意调味，最好味道稍微偏重些。
三、制作包子马蹄皮
1、将面粉加水搅拌均匀揉成面团，静置20分钟；
2、将发酵好的面团揉成长条，切成适量面团，擀成薄皮；
3、将擀好的面皮放在手掌心，将包好的馅料放入面皮中央，从上部开始一点点向下捏紧。
四、蒸包子
1、将蒸锅加足水，并在底部放上干木块或者豆壳，避免包子粘锅;
2、将包子放在蒸锅上，并保持每个包子之间有一定的距离，容易膨胀；
3、大火蒸15分钟。
五、总结
通过以上的步骤，我们可以制作出口感绵软香糯的牛肉白菜包子。在制作过程中要注意肉馅和菜馅的味道需要调整到适合自己口味的程度，这样包出来的包子更加美味。