牛肉外脊的美味做法推荐大全
一、烤牛肉外脊
烤牛肉外脊是最直接的吃法，也是最受欢迎的吃法之一。以下是三种不同的烤牛肉外脊的做法：
1. 烤牛肉外脊（黑椒味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 2汤匙 现磨黑胡椒粉
- 1汤匙 食盐
- 2汤匙 牛油或橄榄油
- 1汤匙 鲜迹磨碎大蒜
- 1/2汤匙 新鲜迹碎迷迭香叶
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上黑胡椒粉和食盐，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。
- 加入牛油或橄榄油，加入大蒜和迷迭香叶，用中火烤10-15分钟，每面翻转一次，直到牛肉烤熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
2. 烤牛肉外脊（孜然味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 2汤匙 孜然粉
- 1汤匙 食盐
- 2汤匙 橄榄油
- 1汤匙 蒜泥
- 1/2汤匙 辣椒粉
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上孜然粉和食盐，用手抹均匀。
- 加入橄榄油，蒜泥和辣椒粉，用中火烤10-15分钟，每面翻转一次，直到牛肉烤熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
3. 烤牛肉外脊（意大利香料味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 2汤匙 意大利香料
- 1汤匙 食盐
- 3汤匙 橄榄油
- 3汤匙 鲜迹碎大蒜
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上意大利香料和食盐，用手抹均匀。
- 加入橄榄油和大蒜，用中火烤10-15分钟，每面翻转一次，直到牛肉烤熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
二、煎牛肉外脊
煎牛肉外脊是另一种简单也非常受欢迎的方法。以下是三种不同的煎牛肉外脊的做法：
1. 煎牛肉外脊（蒜香味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 1汤匙 食盐
- 2汤匙 橄榄油
- 3汤匙 鲜迹蒜泥
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上食盐，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。
- 加入橄榄油和蒜泥，用中火煎3-5分钟，每面翻转一次，直到牛肉煎熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
2. 煎牛肉外脊（咖喱味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 1汤匙 食盐
- 2汤匙 橄榄油
- 2汤匙 咖喱粉
- 1/2汤匙 辣椒粉
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上食盐，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。
- 在同一锅中加入咖喱粉和辣椒粉，煎2-3分钟，用中火煮至牛肉内部煮熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
3. 煎牛肉外脊（葱香味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 1汤匙 食盐
- 2汤匙 橄榄油
- 3汤匙 鲜迹切碎的葱
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上食盐，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。
- 在同一锅中加入葱，煎2-3分钟，用中火煮至牛肉内部煮熟。
- 取出并静置5分钟，切成薄片即可食用。
三、烩牛肉外脊
牛肉外脊也可以用来烩菜，下面介绍三种不同的烩牛肉外脊的做法：
1. 烩牛肉外脊（蔬菜味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 1汤匙 食盐
- 1/4汤匙 黑胡椒粉
- 2汤匙 橄榄油
- 3汤匙 鲜迹切碎的洋葱
- 2根 胡萝卜，切成小块
- 2个 小番茄，切成小块
- 3个 大蒜瓣，切碎
- 2大匙 番茄酱
- 2杯 鸡汤
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上食盐和黑胡椒粉，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。取出并静置。
- 在同一锅中加入洋葱、胡萝卜、番茄和大蒜，用中火烘烤几分钟，直到蔬菜变软。
- 加入番茄酱和鸡汤，搅拌均匀。将牛肉外脊切成块，加入锅中。
- 加盖烩制30-40分钟，直到牛肉有嚼劲。
- 取出并静置5分钟，即可食用。
2. 烩牛肉外脊（红酒味）
材料：
- 500g 牛肉外脊
- 1杯 红酒
- 1汤匙 食盐
- 1/4汤匙 黑胡椒粉
- 2汤匙 橄榄油
- 2个 洋葱，切成小块
- 2大匙 番茄酱
- 2杯 鸡汤
步骤：
- 在牛肉外脊上撒上食盐和黑胡椒粉，用手抹均匀。
- 加热油锅，煎牛肉外脊，每面2-3分钟，到表面金黄脆皮为止。取出并静置。
- 在同一锅中加入洋葱，用中火烘烤几分钟，直到洋葱变软。
- 加入番茄酱，搅拌均匀。加入红酒和鸡汤，烧开后转为小火，加盖烩制30-40分钟。
- 加入牛肉外脊，再烩制20分钟至牛肉酥软。
- 取出并静置5分钟，即可