简单家常潮汕牛肉丸，3步DIY好吃美味

一、选料制作

1、选牛肉糜。选择一份新鲜的牛肉，切成小块，然后用切肉机加工成细腻的牛肉糜。选用瘦肉与肥肉相间的部位，比如大腿和臀部等部分，口感更加细腻。

2、添加鲜味剂。选择生姜、葱和蒜，切成小碎末，放入牛肉糜中加入少量的蛋清，然后用筷子或手指按一个方向搅拌，使其充分混合均匀。

3、加入调味料。适量加入料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉等调味料后，搅拌均匀。

二、搓形状煮沸

1、搓成小丸子。将调好味的牛肉糜取出后，将其握在手中，搓成大小均匀的小丸子。

2、沸水煮熟。将锅子内的水烧开，加入适量盐，等水沸后，把牛肉丸子小心地放入锅中煮熟，直到牛肉丸浮起来就可以捞出来了。

3、食用。捞出后滤去汤汁，可以拌馄饨面、炒菜等，也可以配合自己喜欢的蘸料食用，非常美味。

三、别样吃法

1、拌面吃。将煮好的牛肉丸放入调好的馄饨面汤中，入口口感鲜美，香味四溢。

2、炸吃。将牛肉丸裹上一层面粉或者面包渣，放入油锅煎炸，口感更加酥脆，一口下去得到不一样的口感。

3、煮火锅。将煮好的牛肉丸子放入火锅中，当做美味的配菜享用，更能增添火锅的口感。

四、小贴士

1、选用瘦肉与肥肉相间的部位，这样口感更加细腻，能做出更加美味的牛肉丸。

2、搓成的牛肉丸子不宜太大或太小，大小均匀可以煮熟快点，也可以让肉丸外形更加美观。

3、在牛肉糜中加入少量的蛋清，可以使肉丸口感更加细腻一致，又能增加弹性。

五、总结：

简单家常潮汕牛肉丸，只需选用好的牛肉和调料，搓成小丸子，下锅煮熟即可。其材料清单简单，烹饪难度也不高，但是却能做出美味可口的小吃，非常适合家庭制作。