简单快手 | 牛肉夹饼的制作方法分享
一、材料准备
1、牛肉：250克
2、面粉：500克
3、水：200毫升
4、大葱：适量
5、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉：适量
6、盐：适量
夹饼的关键在于面团的制作。将500克面粉放入大碗中，加入200毫升水，搅拌均匀后揉成面团，醒发20分钟。将牛肉切成薄片，加入适量孜然粉、辣椒粉和胡椒粉和盐搅拌均匀腌制；将大葱洗净切段备用。
二、煎制牛肉
1、热锅冷油，将腌制好的牛肉块均匀平铺在锅底，用小火慢煎。
2、待牛肉一面煎至金黄色时，再翻面继续煎至同样的颜色，即可采用慢火煮熟。牛肉卷熟了之后用厨房纸吸去表面的油份，放凉后切成丝。
三、制作夹饼
1、将醒发好的面团拉成长条，分成若干片。将每一片擀成薄饼状，在饼皮上放上适量大葱，加入适量的牛肉丝。
2、将饼皮对折，按压成扁平形，放入烤箱中烤至金黄色即可。
四、食用方式
将烤好的夹饼放入案板上，将夹饼中的馅料加入沙拉酱或辣椒酱，轻轻卷好就可以开始享用啦。
五、总结
牛肉夹饼外脆内软，口感十分香鲜可口。虽然看似简单，但是牛肉的煎制和饼皮的醒发都需要细致耐心。适量的孜然和辣椒粉会让夹饼更加有滋味，配上沙拉酱或者辣椒酱更是美味无比，是一款家常美食。