美味家常牛肉红烧白萝卜必备做法大全
一、准备食材
1、自制牛肉切块，白萝卜切块，葱姜蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段。
2、将牛肉块放入锅内煮至八成熟捞出，用冷水冲洗掉血水和褐色沫。
3、将大葱拍松切段，取出葱白和葱绿备用。
4、准备好调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、香叶、桂皮、草果、花椒、辣椒酱。
二、煮牛肉
1、热锅冷油，首先将姜片、葱白、干辣椒爆香，加入牛肉块翻炒均匀。
2、加入适量高汤，放入调料煮开，将牛肉块转入炖锅，小火煮1个小时。
3、用筷子插入牛肉，插入时有阻力表示熟了，没有阻力再煮上10分钟。
三、烧白萝卜
1、锅中放油热锅冷油，先倒入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
2、白萝卜放进去炒一下，加入少许料酒和生抽，加水没过白萝卜，放入适量盐和糖，大火煮开。
3、将锅盖盖严，小火煮至萝卜软烂，加入嫩姜丝和味精提鲜即可。
四、将牛肉和白萝卜混合烧
1、将烧好的牛肉和白萝卜倒进同一个锅里，加入适量水（没过菜），中火煮开。
2、煮沸后转小火，加入准备好的调料，盐、糖、老抽，大火烧开，煮5分钟左右至入味即可。
五、总结
美味家常牛肉红烧白萝卜必备做法大全，需要的食材简单，做法也十分简单，但口感十分浓郁，火候掌握好后，牛肉鲜嫩可口，白萝卜酥软爽口，味道浓郁且不失清爽。此外，制作过程中可以根据口味适量增减调料，个人口味不同，选择不同调料和火候，也可制作出不同口味的美食。建议根据自己口味调整调料，享受美食过程。