美味易做，家常虾番茄牛肉全攻略

一、选材与准备

材料：虾仁、牛肉、番茄、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。

准备：

1、虾仁洗净控干水分，放入碗中，加入1勺料酒、少量盐、姜末搅拌均匀半小时腌制。

2、牛肉切薄片，加入少量盐、糖、生抽、料酒抓匀腌制备用；

3、葱、姜、蒜、红椒切末。

二、烹饪步骤

1、番茄去皮切丁备用。

2、烤平底锅加热倒入油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色；

3、加入红椒翻炒均匀，加入番茄丁快速翻炒并加入1碗清水；

4、加入少量糖、鸡精，烧开后转小火煮约10-15分钟至汤汁变稠；

5、放入腌好的虾仁，煮至虾仁变色即可。

三、食材搭配与营养价值

虾、牛肉、番茄搭配口感丰富，营养价值高。

1、虾含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提高免疫力，为皮肤、骨骼、牙齿等部位提供足够的养分；

2、牛肉是一种充满营养的食品，其蛋白质含量高、脂肪几乎为零，还富含B族维生素和铁元素；

3、番茄富含维生素C，能够提高身体免疫力，适当摄入番茄有助于预防癌症、心脑血管疾病等。

四、美味易做的小贴士

1、番茄切丁不易碎，切口不易失误，可以用刀尖在番茄皮上勾画出一个小盒子，再用刀尖向内切丁；

2、腌制牛肉、虾仁时需要时间，可以提前准备好，当做正式下锅前的步骤，更加方便。

五、总结

美味易做的家常虾番茄牛肉，做法简单易学，选材搭配营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。同时，通过一些小贴士，能够让菜品更加美味可口。欢迎广大爱好者尝试制作，并根据自己的口味进行改良。