一、背景介绍
美味易做，牛肉炒番茄全家欢是一道简单易做的家常菜，非常适合忙碌的家庭。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，配合番茄的甜酸口感，让人食欲大增。
牛肉炒番茄将牛肉的鲜香和番茄的甜酸口感完美结合，可以说是非常养胃的一道菜。在西餐、日餐、韩餐中也有类似的烹饪方式，是一道集合多国烹饪风格的佳肴。
二、食材准备
主料：牛肉200g、番茄2个、洋葱1/2个。
辅料：蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、牛肉精适量、水淀粉适量。
注：可以根据口味调整盐、料酒和糖的量。
三、烹饪步骤
1、将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、牛肉精、蒜末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
2、番茄洗净后切块，洋葱也切成小块备用。
3、热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入煸炒，至变色后盛出备用。
4、再热锅加油，先爆香洋葱，再加入番茄块翻炒，加入适量水，煮至番茄软烂后加糖、盐调味。
5、将煮好的番茄中均匀铺上牛肉，煮沸后加水淀粉勾芡即可出锅。
四、小提示
1、切牛肉的时候一定要沿着肌纤维方向切，肉片才会更嫩口感更好。
2、煮番茄的时候可以加入少量盐，可以让番茄更快煮烂。
3、水淀粉要加在煮好的番茄汁上，而不是直接加在锅里，否则汁会过于浓稠。
五、总结
美味易做，牛肉炒番茄全家欢不但简单易做，而且口感丰富。这道菜肉质鲜嫩，搭配番茄的甜酸口感，以及洋葱的香味，是一道营养丰富的佳肴。大家在家做菜的时候可以尝试一下。