美味盐牛肉DIY，如何做出口感鲜美的盐牛肉
一、选材重要
1、选用牛肉时应选用肉质较为鲜嫩的部位，如牛腱子肉；
2、牛肉必须是新鲜的，最好在购买后第二天就处理，这样口感更好；
3、盐的选用很重要，如果盐不纯，会影响口感，最好选购无添加剂的精制盐。
二、处理牛肉
1、将牛肉洗净并晾干水分；
2、将牛肉横着切一刀，切到3/4的位置；
3、将牛肉腌制，将适量盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、葱姜蒜混合成调味汁，倒在牛肉的表面和肉缝中，均匀涂抹，腌制12小时。
三、烤制盐牛肉
1、准备烤箱，将烤箱设定温度至180°C，烤盘铺上锡纸并刷上一层食用油；
2、将腌制好的牛肉摆放在烤盘上，用锡箔纸和锡纸包好；
3、将烤盘置于烤箱中，烤制45分钟；
4、掀开锡纸和锡箔纸，再继续烤10-15分钟使牛肉外表金黄色即可。
四、享用美味盐牛肉
1、将烤好的牛肉取出，撒上适量生抽和芝麻即可食用；
2、也可以用来炒菜或配饭，个人口味不同，也可以调整盐的用量。
五、总结
美味的盐牛肉需要注意选材、腌制和烤制的过程，保持足够的湿润度和温度，才可以让牛肉的口感更加鲜美、嫩滑。至于享用方式，可以根据个人口味选择，是单食还是炒菜搭配。