美味简单！超全青菜牛肉沫做法分享
一、食材准备
1、牛肉：适量
2、青菜：适量
3、鸡蛋：适量
4、淀粉：适量
5、大葱：适量
6、姜：适量
7、蒜：适量
8、盐：适量
9、油：适量
二、炒牛肉沫
1、将处理好的牛肉，加入少量盐和淀粉，放入锅中煸炒至变色，用勺子压成小碎块，取出备用。
2、将事先洗净的青菜控干水分，然后再剁成碎末。
3、将姜蒜葱剁末备用。
4、在锅中加油，加热后放入姜蒜葱末爆香，随后将剁好的青菜末一块倒入锅中，翻炒均匀。
5、加盐，再放入事先取出的牛肉块，搅拌均匀，翻炒几分钟。
6、将鸡蛋打散，加入炒好的牛肉沫中快速搅拌。
三、出锅装盘
1、炒好的青菜牛肉沫倒入盘中，略微整齐一下。
2、边缘留一些空地，加入适量油，热油时倒入剩余的葱花。
3、将热油与葱花倒在炒好的青菜牛肉沫中，散发香味，美味功臣诞生。
四、窍门技巧
1、炒青菜要旺火快炒，能够去除其气味，并且保证其口感不会太长。
2、在炒肉的过程中，加入淀粉能够使肉质松软，口感更佳。
3、放葱花的时候使用热油可以更加香味四溢。
五、总结：
美味简单！超全青菜牛肉沫做法分享，只需要几样简单的食材，短短30分钟便可轻松烹制。炒青菜的窍门就在于快炒，肉沫则需要注意加入淀粉，同时加入葱花可以使它变得更加入味，香味更加浓郁。快来尝试一下，让你的家人朋友为你鼓掌喝彩吧！