翻转牛肉酥饼，做法全分享！

一、准备材料

1、面团材料：面粉500g、鸡蛋一个、盐适量、水240ml、玉米油20ml；

2、酥馅材料：牛肉末300g、葱末50g、姜末10g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油20ml。

二、制作面团

1、将面粉、盐、鸡蛋、水和玉米油混合均匀，揉成软和的面团，盖上湿布，醒面30分钟；

2、将面团分成20份，搓成圆球状，盖上湿布，备用。

三、制作酥馅

1、将牛肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

2、锅中热油，放入葱末和姜末炒香，加入腌制好的牛肉末，煸炒至变色后加入盐继续煸炒至稍微干一些，关火晾凉备用。

四、制作翻转牛肉酥饼

1、将1份面团擀成薄饼，把稍凉的牛肉酥馅放在面饼中间，将饼皮对折上下压紧；

2、锅中加入适量油，烧至五成热，放入饺子，等饺子底部金黄即可；

3、倒入20ml水，盖上锅盖，等水蒸发后再勾芡，最后将饼翻面继续煎至另一面金黄，即可装盘食用。

五、总结

翻转牛肉酥饼是一道口味独特、营养丰富的美食，制作简单，口感酥脆，肉香四溢。只需要准备好材料，按照以上步骤制作，即可品尝到美味可口的翻转牛肉酥饼。