以谁更“肥”？驴肉与牛肉热量大PK
一、脂肪含量
1、牛肉是一种脂肪较多的肉类，每100克牛肉含有20克脂肪，其中有10克是不饱和脂肪酸。而驴肉则是一种比较瘦的肉类，每100克驴肉含有6克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸。
2、虽然驴肉的脂肪含量比牛肉低，但驴肉的胆固醇含量却比牛肉高。每100克驴肉含有85毫克胆固醇，而每100克牛肉只含有72毫克。
3、从脂肪含量来看，驴肉比牛肉更“瘦”，但在胆固醇方面，驴肉则“反超”了牛肉。
二、热量含量
1、每100克牛肉含热量250千卡左右，相应的，每100克驴肉含热量仅有153千卡左右，驴肉比牛肉更低热量。
2、热量含量与脂肪含量有关系，因此，研究表明驴肉在热量含量方面比牛肉低主要是因为驴肉的脂肪含量比牛肉少。
3、由于驴肉含热量较低，因此在减肥或控制饮食的人群中，驴肉可能是一个更好的选择。
三、矿物质含量
1、牛肉富含铁和锌，每100克牛肉含铁1.8毫克，锌2.3毫克。而驴肉含铁仅为1毫克，锌也仅为1毫克。
2、另一方面，驴肉相对于牛肉，具有比较好的钙磷比例，也含有丰富的钾和镁。据研究，每100克驴肉含有100多毫克钾、40多毫克钙和30多毫克镁。
3、总体来看，牛肉在铁和锌方面更为优秀，而驴肉在钙、镁和钾方面却略优一些。
四、营养价值比较
1、驴肉在传统医学中被认为有消食去滞、益气补虚、驱寒暖身的功效。而牛肉则是一种中性食物，有助于滋阴、补肾、强身健体。
2、虽然两种肉类的营养成分不尽相同，但在总体上，两种肉类都具有很高的营养价值，可以作为日常膳食中的一种重要组成部分。
3、在选择食用牛肉或驴肉时，应根据自身消化能力和口味偏好进行选择，而不是根据热量或脂肪含量来做决定。
五、总结
从脂肪和胆固醇含量来看，驴肉比牛肉更“瘦”，但驴肉的胆固醇含量却比牛肉高。从热量含量来看，驴肉比牛肉低。从矿物质含量来看，牛肉富含铁和锌，驴肉则较为优秀的钙、镁、钾含量。最后，无论选择驴肉还是牛肉，均具有很高的营养价值，作为日常膳食的重要组成部分之一。