超级简单的红烧牛肉土豆

一、食材准备

1、300克牛肉

2、2个土豆

3、3片姜片

4、2瓣大蒜切末

5、2个小葱切段

6、1汤匙豆瓣酱

7、2汤匙生抽

8、1汤匙老抽

9、1汤匙料酒

10、适量白糖

11、1杯水

二、前置准备

1、将牛肉切成小块，用盐，料酒和生粉腌制15分钟

2、将土豆去皮切成小块

三、烹饪方法

1、热锅凉油，加入姜片和牛肉块煸炒至变色

2、倒入豆瓣酱和大蒜末，煸炒片刻

3、加入生抽、老抽、料酒、白糖和一杯水，将火调成中小火，盖上锅盖慢慢炖煮20分钟

4、加入土豆块，再盖上锅盖继续炖煮10分钟左右至土豆烂熟，汤汁收浓即可

5、最后加入小葱段，搅拌均匀即可起锅

四、美味技巧

1、腌制牛肉时添加适量生粉可使牛肉更加嫩滑

2、炒牛肉时要不停翻炒，不要煮糊或者过度炒制，保持肉质口感

3、土豆可先用水焯烫，这样煮的时间会更短，也更容易入味

五、总结

这道超级简单的红烧牛肉土豆，不仅味道鲜美，而且简单易操作，适合忙碌的白领、学生和家庭主妇们。同时，这道菜也具有很高的营养价值，牛肉含有丰富的蛋白质和营养，土豆富含碳水化合物和维生素C，在口感和营养方面都是一道不错的家常菜。