青瓜炒牛肉新口味：烤箱版，做法大全
一、材料准备
1、牛肉200克。
2、青瓜2根，去皮切片备用。
3、红椒1个、黄椒1个，去籽切块。
4、洋葱1个，切块备用。
5、蒜6瓣，切末备用。
6、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、生粉各适量。
7、橄榄油适量。
二、步骤
1、将牛肉切丝，加入生粉、酱油、蚝油、胡椒粉腌制15分钟。
2、香椒、黄椒对切块，洋葱切粒，蒜末待用。
3、青瓜去皮切薄片（约1厘米），盐水焯一下放凉。
4、红椒、黄椒放入烤箱，200度烤15分钟至表面呈微黄即可。
5、锅烧热倒入橄榄油热锅，牛肉翻炒2分钟待熟，盛出待用。
6、再加油倒入蒜末、青瓜片，翻炒片刻，洒少许盐。
7、放入洋葱、红、黄椒继续炒匀，接着放入烤好的青椒和牛肉，翻炒至熟，加盐、味精、胡椒粉调味，最后淋一勺热油即可。
三、小贴士
1、在腌牛肉时建议使用生粉，可以让牛肉更加嫩滑。
2、在烤青椒、黄椒时可以让食材更容易入味。
3、喜欢口感清脆可以在烤好的青瓜中加入花生碎等坚果丁。
四、口感品鉴
1、这道烤箱版青瓜炒牛肉的味道清香爽口，烤好的青椒和黄椒能够完全锁住牛肉和青瓜的鲜嫩口感。
2、洋葱的甜香和蒜头的香气令味道更加浓郁，酱油和蚝油的味道浓郁醇厚，最后淋上一勺热油来增加口感真是绝妙！
3、烤箱版做法让料理更具风味，口感也鲜嫩可口，让人食欲大增。
五、总结
这道烤箱版的青瓜炒牛肉的做法新颖可口，配合烤箱的方式，更是让味道更加浓厚。在炒制的过程中不要翻炒过多次，这样能够让青瓜更加保持清脆的口感，同时也让牛肉更加入味。