家常好味：牛肉丸子粉条汤的简单做法
一、食材准备
1、牛肉（300g）
2、面粉（50g）
3、鸡蛋（1个）
4、淀粉（20g）
5、小香葱（适量）
6、姜片（适量）
7、蒜（适量）
8、粉丝（适量）
9、盐（适量）
10、生抽（适量）
11、料酒（适量）
12、胡椒粉（适量）
13、清水（适量）
二、制作牛肉丸子
1、将牛肉剁成碎肉末，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒，混合均匀后搓成小丸子。
2、将面粉和淀粉混合，加入适量的清水，搅拌均匀，做成糊状物。
3、将牛肉丸子裹上面糊，均匀沾上一层面粉，入锅煎至两面金黄色即可。
三、煮粉条
1、将粉丝放入清水中浸泡20-30分钟，使其变软。
2、沸水中加入盐和食用油，烧开后放入粉丝煮熟。
3、捞出粉丝放入碗中备用。
四、烹饪牛肉丸子粉条汤
1、锅中倒入适量的油，加姜片、蒜和洋葱爆香。
2、加入适量的清水，煮开后加入煮好的牛肉丸子。
3、加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品，煮至丸子熟透。
4、将煮好的粉丝放入碗中，加入适量的煮牛肉丸子的汤，再放入适量的小香葱，即可食用。
五、总结
这道牛肉丸子粉条汤简单易制作，口感丰富，营养健康。同时，粉丝和牛肉丸子也是可以根据个人口味进行搭配和调整的。烹制时，注意丸子煮熟透，汤汁调味均匀，这样才能让这道牛肉丸子粉条汤更加美味可口。