美味鲜香劲爽牛肉花生米汤——暖胃清口的美味佳肴
一、选材
1、牛肉：鲜嫩的牛腩肉300克；
2、配菜：土豆、胡萝卜、洋葱、花生米等适量；
3、调味料：姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等适量。
二、预处理
1、牛肉切块，用沸水焯水去血水，捞出备用；
2、配菜去皮，切块备用；
3、胡椒粉和盐混合均匀备用。
三、烹饪方法
1、加植物油和姜蒜煸炒出香味；
2、加入焯过水的牛肉，煸炒至变色；
3、加入料酒，煸炒至酒精蒸发；
4、加入清水，放入所有配菜和调味料，大火煮沸；
5、转小火，煮至牛肉变软烂，配菜熟透；
6、加入胡椒盐拌匀，撒上香菜末即可。
四、小贴士
1、牛肉切成小块，则更容易入味；
2、煮汤时注意火候，保证牛肉和配菜的煮熟程度；
3、花生米可以提高汤的口感和营养价值，也可以用其它坚果代替。
五、总结
美味鲜香劲爽牛肉花生米汤是一道简单易学、高营养、暖胃清口的汤品，其制作方法容易上手，仅需几种基本的材料与调味料，便能够品尝到一份健康美味的佳肴。因此不妨尝试一下吧！