做法详细易懂！牛肉球配方视频教程！
一、配方
1、牛肉末150克
2、洋葱末30克
3、腌制酱油10毫升
4、生姜末5克
5、料酒少许
6、盐、胡椒粉、味精、淀粉适量
二、准备工作
1、将牛肉末加入盐、胡椒粉、腌制酱油和淀粉，搅拌均匀备用。
2、将洋葱和生姜切末备用。
三、制作过程
1、将锅烧热，加入适量油，放入葱姜末爆香。
2、将牛肉末加入锅中，用中火快速煸炒。加入料酒翻炒均匀。
3、将调味料逐一加入锅中，不断翻炒至牛肉熟烂。
4、加入少许水、味精，继续翻炒至油汁收干。
5、等待凉透后，将肉馅揉成小球，均匀沾上淀粉。
6、锅中倒入油，烧至5成热，将肉球逐一放入锅中炸至金黄色。
四、小窍门
1、在制作牛肉球之前，先将肉馅搅拌均匀备用，这样不仅能使肉球口感更好还能提高质量。
2、在肉馅中添加腌制酱油，能使牛肉馅更加鲜美多汁。
3、在制作牛肉球时，均匀沾上淀粉有助于炸出脆口感。
五、总结：
通过本文的牛肉球配方视频教程，你可以轻松制作出美味的牛肉球。加入适量的葱姜末、腌制酱油和料酒，煸炒和炸制的过程中还要注意火候的掌握，这样制作出来的牛肉球口感更佳，美味可口。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣！