好吃易学的啤酒牛肉做法大全集
一、用料准备
在制作啤酒牛肉之前，先准备好下面的食材：
1、牛肉：700克
2、啤酒：1罐
3、葱姜蒜：适量
4、干辣椒、花椒、八角、香叶：适量
5、生抽、老抽：适量
6、糖、盐：适量
7、姜片、料酒：适量
二、啤酒牛肉做法1：啤酒红烧牛肉
1、将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟；
2、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入牛肉煸炒至变色；
3、加入啤酒，开锅后撇去浮沫，加入红糖、盐、五香粉、干辣椒、花椒等佐料；
4、转小火慢炖1.5小时左右至牛肉软烂入味，收汁即可。
三、啤酒牛肉做法2：啤酒炖牛肉
1、将牛肉切成小块，焯水去血；
2、将焯水后的牛肉放入砂锅中，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、啤酒、生抽、老抽等调料；
3、大火将锅烧开后，转小火慢慢炖煮2小时左右，至牛肉变软入味即可。
四、啤酒牛肉做法3：香辣啤酒牛肉
1、将牛肉切片，用葱姜蒜、芝麻、盐、生抽、酱油、料酒、鸡精腌制20分钟；
2、葱姜蒜切末备用，干辣椒、花椒炒香备用；
3、油热后放入葱姜蒜末爆香，放入焯水后的牛肉片煸炒至变色；
4、加入啤酒，煮沸后加入炒香的干辣椒、花椒，再加入盐、糖翻炒均匀；
5、再加入少量清水，焖煮5-8分钟至牛肉软烂入味即可出锅。
五、总结
以上三种啤酒牛肉做法，分别是啤酒红烧牛肉、啤酒炖牛肉、香辣啤酒牛肉。啤酒的加入，更加增添牛肉的风味，鲜香可口。根据自己的口味选择适当的做法，一起开启美食之旅。