家常牛肉芹菜西红柿做法大全
一、经典做法
1、准备材料：牛肉、芹菜、西红柿、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。
2、将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟；芹菜去除筋，切成段；西红柿切块备用。
3、锅中倒入适量的油，加热后将腌制好的牛肉放入锅中煎炸至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入芹菜翻炒几分钟，接着加入西红柿块，加盐、鸡精调味，炒至熟透。
5、最后，加入煎好的牛肉片，继续翻炒均匀即可。
二、酱烧做法
1、准备材料：牛肉、芹菜、西红柿、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、料酒。
2、将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、糖腌制10分钟；芹菜去除筋，切成段；西红柿切块备用。
3、锅中倒入适量的油，加热后将腌制好的牛肉放入锅中煎炸至两面金黄，盛出待用。
4、锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入芹菜翻炒几分钟，接着加入西红柿块，加盐、糖、鸡精、料酒调味，炒至熟透。
5、将炒好的蔬菜汁倒入煎好的牛肉片上，翻炒均匀即可。
三、红烧做法
1、准备材料：牛肉、芹菜、西红柿、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、糖。
2、将牛肉切成块，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、糖腌制20分钟；芹菜去除筋，切成段；西红柿切块备用。
3、锅中倒入适量的油，加热后将腌制好的牛肉放入锅中煎炸至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入芹菜翻炒几分钟，接着加入西红柿块，加盐、糖调味，炒至熟透。
5、最后，将煎好的牛肉块放入锅中，加水没过牛肉，煮开后改小火慢炖40分钟左右，至牛肉变软烂即可。
四、清炒做法
1、准备材料：牛肉、芹菜、西红柿、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。
2、将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟；芹菜去除筋，切成段；西红柿切块备用。
3、锅中倒入适量的油，加热后将葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉片煎炒至两面金黄，盛出待用。
4、锅中留适量底油，加入芹菜翻炒几分钟，加盐、鸡精调味，炒至芹菜熟透，接着加入西红柿块，炒至烂熟。
5、最后，将炒好的牛肉块倒入锅中，继续翻炒均匀即可。
五、总结
家常牛肉芹菜西红柿做法有多种，可以根据自己的口味和喜好进行选择。其中，经典做法偏重于传统味道，酱烧做法酱汁浓郁，红烧做法口感鲜嫩，清炒做法则健康简单。大家可以尝试不同的做法，找到自己喜欢的口味，并根据自己的口味调整配料和调味品的用量，制作出美味的牛肉芹菜西红柿。