家常牛肉鲜茶树菇汤做法大全，助你轻松学厨技

一、选材与准备

1、选用优质牛肉：200克

选草饲牛肉最佳，肉质鲜嫩多汁，口感更佳。选好牛肉后，宰杀成块，剁块待用。

2、选择新鲜鲜茶树菇：10克

鲜茶树菇富含多种微量元素和纤维素，烹调后口感鲜美嫩滑，营养价值极高。

3、备好食材：葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精

以上调料均为基本烹调调料，选用时尽量选用优质、干净无添加的调料。

二、烹调步骤

1、将牛肉块冷水下锅焯水，捞出备用。

2、热锅冷油，爆香葱姜蒜。

3、加入牛肉块，炒制出香味。

4、期间加入盐、胡椒粉、料酒等调味，使牛肉块入味。

5、加入适量清水，水开后撇去浮沫，改小火焖煮。

6、炖至牛肉块变色软烂，加入精盐调味。

7、在锅内加入鲜茶树菇，继续焖煮至菇烂汤浓。

8、加入鸡精进行调味，关火即可。

三、小贴士

1、烹调牛肉汤时，可直接将牛肉块放入不开水的加热器中，烹调出来的牛肉汤更为鲜美。

2、在烹调鲜茶树菇前，可先将其用清水洗净后放入加热器内焯水2-3分钟，这样能够将其中的杂质清洗干净，并且使其嫩滑口感更佳。

3、在烹调牛肉汤时，可以根据自己的口味加入其他食材，例如番茄、土豆等。

四、营养价值

1、牛肉中含有大量的蛋白质、氨基酸等，有提升免疫力的作用。

2、茶树菇富含微量元素和纤维素，对人体的吸收有利。

3、胡椒粉中含有丰富的维生素C，具有预防感冒的作用。

五、总结

家常牛肉鲜茶树菇汤是一道简单而充满营养的汤品，适合家常烹调。在制作过程中需要注意选料和调味，充分炖煮后的牛肉和鲜茶树菇口感更佳。加入其他食材也能丰富汤品口感，同时也更有营养。此乃一尝便会上瘾的佳品，建议加入自己独特的调料，发挥厨师的创意，让亲朋好友们品尝到更多美味佳肴。