家常番茄金针菇烩牛肉，快速美味的做法大全

一、食材准备

1、牛肉：500克，切成块状。

2、金针菇：200克，去掉菌蒂后用清水洗净。

3、番茄：2个，洗净切成块状。

4、洋葱：1个，去皮切成块状。

5、大葱：1根，去皮切成段状。

6、姜：5片，去皮切成片状。

7、蒜：5瓣，去皮切成片状。

8、盐：适量。

9、生抽：适量。

10、料酒：适量。

11、鸡精：适量。

12、色拉油：适量。

二、制作步骤

1、将牛肉块用清水洗净，加入适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟左右。

2、热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

3、放入牛肉块，煸炒至牛肉缩小翻色。

4、加入番茄块、洋葱块，煸炒至番茄烂熟。

5、加入金针菇，翻炒均匀。

6、加入适量清水，烧开后转为小火，炖煮30分钟即可。

7、炖煮过程中，加入适量的鸡精。

三、小贴士

1、如果时间较紧，也可以使用压力锅或高压加热锅进行煮炖，时间可以缩短到15-20分钟。

2、在煮炖过程中可根据口味适量调整各类调味料的用量。

3、如果希望汤汁浓稠一些，可以在煮炖的过程中添加少量的生粉水。

四、口味点评

1、家常番茄金针菇烩牛肉，属于甜酸口味，适合大众口味。

2、金针菇的口感爽滑，牛肉的鲜嫩味道与番茄的酸甜味道相互补充，色香味俱佳。

3、做法简单易学，且配料易于购买，是一道非常适合家庭自制的美食。

五、总结

家常番茄金针菇烩牛肉是一道简单易学、味道鲜美的家常菜品，适合早餐、中餐和晚餐食用，口感清爽、营养丰富。在制作过程中，注意先将牛肉块腌制一下，这样烹饪出来的牛肉更加鲜嫩多汁。另外，在煮炖过程中，可以适量调整各类调味料的用量和添加一些生粉水，使汤汁更加浓郁、口感更加细腻。希望本文提供的制作步骤和小贴士，能够帮助您制作出美味可口的家常番茄金针菇烩牛肉。