家常白菜牛肉粉条制作大全

一、材料准备

1、白菜：一颗。

2、牛肉：150克。

3、粉条：适量。

4、大葱、姜、蒜：适量。

5、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量。

二、制作过程

1、白菜处理：将白菜洗净，斜切成段，放置沸水中焯水煮熟，捞出放凉备用。

2、牛肉处理：将牛肉洗净，切成丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、粉条处理：将粉条加水泡软。

4、烹饪过程：

（1）锅中放油，烧至6成热，放入牛肉翻炒至变色捞出备用。

（2）锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水过的白菜煸炒均匀。

（3）加入适量清水，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味，焯软的粉条放入焯煮至熟。

（4）加入炒好的牛肉，再加香油翻炒均匀即可。

三、技巧提示

1、粉条不要泡太软，否则会烂。

2、牛肉腌制时间不要太短。

3、加入盐时要等粉条煮熟之后再调味，否则粉条容易变硬。

四、食材搭配

1、配餐推荐：热气腾腾的白米饭；

2、调料搭配建议：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者干辣椒。

五、总结

自制家常白菜牛肉粉条，口感鲜美，营养丰富，适合家庭自制，快来一起动手试试吧！