家常美味：炸牛肉炒炸土豆，做法大全！
一、炸牛肉的做法
1、准备好牛肉！首先将净牛肉切成花椒片。
2、将牛肉块放入大碗中，加入1茶匙盐、2茶匙生抽、1茶匙淀粉、1茶匙白胡椒粉抓匀，腌制50分钟左右。
3、锅中放油，油温大约300-320度，将腌制好的牛肉小批次下锅，用炸锅铲翻炸至表面金黄色捞出沥油。
4、食用时可加撒适量的芝麻或其他调料。
二、炒炸土豆的做法
1、准备材料，将土豆洗净去皮，切成约1厘米见方的小块状。
2、将土豆块用清水浸泡20分钟，起锅烧油，将浸泡后的土豆块放入油锅中小火炸金黄色，捞出沥油。
3、另起锅，下少量油烧热，放葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，将洋葱和彩椒切成小块放入锅中煸炒。
4、接着倒入土豆块，鸡精、盐、胡椒粉少许再翻炒均匀即可。
三、炸牛肉炒炸土豆的做法
1、将做好的牛肉切成小片或小块。
2、将洗净去皮的土豆块敲开，如不会可以切成小块。
3、将土豆块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4、用同样的方法将牛肉小批次下锅炸至金黄色捞出备用。
5、热锅冷油下少量葱姜蒜末炒香，加入牛肉片中火煸炒至表面微焦，再加入炸好的土豆块翻炒均匀。
6、翻炒后加入盐、胡椒粉、生抽调味，最后加入洋葱、彩椒块煸炒一下即可。
四、炸牛肉炒炸土豆的小贴士
1、不要在炸牛肉时一次性炸太多，可以小批次炸出更加香脆的口感。
2、挑选土豆尽量选择比较新鲜的，皮薄、口感好的土豆，炸好的土豆块更加松脆香甜。
3、土豆炸好后需浸泡20分钟，让土豆更加松脆。
五、总结
炸牛肉炒炸土豆是一道美味可口的家常菜，口感香脆、口感极佳。以上所述的炸牛肉和炒炸土豆的步骤，其实技术含量并不高，只是需要耐心、细心、热情地烹调。