家常蒸番茄牛肉，香甜可口，简单易学
一、准备食材
家常蒸番茄牛肉的食材简单易找，分别是牛肉、番茄、蒜末、生姜丝、葱花、料酒、盐、生抽、糖、鸡精。
尽量选用新鲜嫩的牛肉，这样口感更好。番茄可以选择中等大小的，不要太熟软，否则蒸的时候容易烂掉。
在准备前先将牛肉切成厚度约0.3厘米、长约3厘米、宽约2厘米的小片；番茄切成薄片。蒜末、生姜丝、葱花备用。
二、调制腌料
腌料是关键，能够决定风味，也是家常蒸番茄牛肉的基础。再加上番茄的香味，就能够做出香甜可口的美食。
把蒜末、生姜丝、葱花放入碗中，加料酒、盐、生抽、糖、鸡精，适量搅拌均匀即可。
三、腌制牛肉
将切好的牛肉片倒入腌料碗中，用筷子翻拌均匀，让每一片都沾上腌料。醒放15分钟左右，腌制入味。
四、蒸制食材
取一个适合蒸食的碟子，把腌好的牛肉片码放到碟中央，边缘铺上番茄片。空隙处撒上适量的葱花，再淋上一点橄榄油，这样能够提高口感。
将碟子放入事先烧开的锅中，盖上锅盖，中火蒸制6-8分钟即可。若是喜欢牛肉稍微硬一点的口感，可以少蒸一些时间。
蒸好后，把碟子从锅上取出，将余下的汁倒入碟中即可。这样蒸制的牛肉香甜可口，汁多肉嫩，番茄的酸甜味与牛肉的鲜香衬托得相得益彰。
五、总结
家常蒸番茄牛肉不仅简单易学，而且味道香甜可口，还透着一份清淡健康的味道。蒸制牛肉能够保存大多数的营养成分，让人在享受美味的同时又保持身体健康。喜欢做菜的人们，赶紧动手试试吧！