手把手教你做潮灿牛肉丸子汤

一、准备工作

1、准备500克牛肉碎，加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒和生粉拌匀备用。

2、将潮州丸子粉4两用水调成糊状备用。

3、准备250克鲜虾仁，留少量切末备用。

二、制作牛肉丸子

1、将牛肉碎按照大小均匀的分成小球。

2、把每个小球里包入少量鲜虾末并搓成圆形，注意不要挤破。

3、把做好的丸子放入丸子粉糊中，轻轻拌匀，然后捞出备用。

三、制作汤底

1、热锅凉油放入葱姜蒜末爆香，加入冷水煮烧开。

2、加入适量的盐和糖，再加入香菇、枸杞、桂皮、八角等调料，煮至浓香。

3、最后加入少量盐入味即可。

四、制作潮灿牛肉丸子汤

1、将制好的丸子放入锅中，小火煮至浮起。

2、加入适量的鲜虾仁，煮至熟透熟，最后加入少量香菜末即可。

3、潮灿牛肉丸子汤即做好，上桌享用。

五、总结

潮灿牛肉丸子汤是潮汕地区非常受欢迎的一道传统美食。制作起来简单方便，但却口感鲜美，丸子细腻柔软，汤鲜味浓。欢迎大家尝试制作。