浓香四溢的酱牛肉锅，如此简单易做！
一、食材
1、500克牛肉（大约2人份），切成0.2厘米厚度。
2、1个中型洋葱，切成薄片。
3、1个红色辣椒，并去掉辣椒籽。
4、1个绿色辣椒，并去掉辣椒籽。
5、1个半熟的西红柿，切成小块。
6、1个小茄子，切成小段。
7、2颗大蒜瓣，切碎。
8、1把新鲜的芫荽，切成碎块。
9、3汤匙植物油。
10、1汤匙酱油。
11、2汤匙料酒。
12、1汤匙白糖。
二、做法
1、热锅凉油，把牛肉炒至变色（大约用时2分钟左右）后，捞出备用。
2、再加入1汤匙油，然后加入切好的洋葱，炒至金黄色（大约用时2分钟左右）。
3、加入辣椒、西红柿和茄子，炒至收汁（大约用时8分钟左右）。
4、加入白糖、酱油和料酒，继续煮约2分钟。
5、加入炒好的牛肉，煮至汤汁变稠，大约再煮10分钟左右。
6、熄火前加入碎芫荽，再翻炒一下。
7、享用时建议和米饭一起上桌。
三、小贴士
1、牛肉要切得越薄，口感越好，尤其是牛肉的筋膜。
2、辣椒籽可留下，但如果不喜欢太辣的口感，建议去掉。
3、煮西红柿时，不要煮得太久，以免容易糊锅。
四、结论
这道浓香四溢的酱牛肉锅非常简单易做，食材也非常容易购买。烹饪过程中，保留了各种食材的原汁原味，加上酱油和料酒的组合，让这道菜更有层次感和香味。搭配上米饭来食用，绝对是令人难忘的美食体验。建议对于在厨房不太熟练的人，可以尝试一下这道简单易做的菜肴。