熟牛肉烧小青菜，美味白烧做法大全
一、选材
1.牛肉：选择用于烧白切牛肉的部位，如腱子肉、后腿肉、前胸肉等；
2.小青菜：根据个人口味选择能够吸收肉汁的绿叶蔬菜，如菠菜、空心菜等；
3.调料：姜片，料酒，葱花，盐，酱油等。
二、准备工作
1.牛肉处理：将牛肉放入沸水中焯水，将血水煮浮净，取出晾凉切片，切薄；
2.小青菜处理：将小青菜用清水洗净，晾干去水，切成寸段备用；
3.调料处理：姜片拍松，葱洗净切段备用。
三、烧煮过程
1.烧牛肉汤：取大锅，加入适量的清水，放入牛肉丝、姜片、料酒，放入葱段，煮开后转小火继续煮60分钟，锅盖开启不沸腾，去掉浮沫。
2.拿出牛肉：将牛肉捞出，切成薄片，摆放在盘内。
3.加入调料：将葱花和盐加入牛肉汤中，调整味道为喜欢的口味。
4.加入小青菜：在开锅后，加入小青菜，并快速翻炒至熟热，将牛肉和小青菜放在盘子中。
5.调整汤料：将余下的熟牛肉汤继续煮沸，调整味道，在完成后浇在盘子里面。
四、摆盘
将烧好的熟牛肉淋上热牛肉汤，最后将炒好的小青菜装在盘子上，然后将盘子端到餐桌上。
五、总结
以上是熟牛肉烧小青菜，美味白烧的做法大全。做法简单易行，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。希望大家喜欢。