独家秘方！制作发面牛肉饼，唯此一篇，快来学习！
一、用料准备
制作发面牛肉饼需要准备以下食材：
- 牛肉糜
- 面粉
- 盐
- 糖
- 油
- 食用菜籽油
- 大葱
- 姜末
- 蒜末
- 花椒粉
- 酱油
- 料酒
- 醋
- 清水
其中，面粉需要泡发4个小时以上才能使用。
二、制作发面
将泡好的面粉放入大碗中，加入冷水搅拌成面糊，盖上保鲜膜，放置室温下发酵5-6小时。
制作好的发面擀成圆形饼状待用。
三、制作肉馅
在牛肉糜中加入盐、糖、酱油、料酒、醋、清水、切碎的大葱、姜末、蒜末、花椒粉，拌匀腌制15-20分钟。
将腌制好的肉馅搓成小球状，压扁后包入发面饼中。
四、煎制牛肉饼
在平底锅中加入适量的食用菜籽油，烧至6-7成热后放入牛肉饼，煎至两面金黄酥脆即可。
五、总结
制作发面牛肉饼需要准备好食材和耐心等待面粉发酵，但最终的成果会让你感到满意。煎制出来的牛肉饼香气扑鼻、外酥里嫩、味道鲜美，是一道简单而又美味的家常菜。