白萝卜牛肉丸子：简单易学的家常做法！

一、选料

1、白萝卜：白萝卜味甘、性平，清热解暑、生津止渴、润肺止咳、化痰化饮、健胃消食等功效。

2、牛肉：牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、铁、锌等营养成分。

3、主要调味料：鸡蛋、面粉、盐、姜、葱、料酒。

二、准备工作

1、将白萝卜洗净去皮，切成小块；

2、牛肉切成小丁，放入盆中；

3、姜、葱切成末，与牛肉一同放入盆中；

4、加入适量盐和料酒，搅拌均匀腌制；

5、将腌制好的牛肉末放入研磨机中，搅打成肉泥。

三、制作过程

1、制作白萝卜泥

1、将准备好的白萝卜放入搅拌机中，搅打成泥状；

2、将打碎的白萝卜倒入锅中，炒至干水分，冷却备用。

2、制作牛肉馅

1、将盐、葱姜末、料酒、打散的鸡蛋和面粉混合在肉泥中，搅拌均匀，制成牛肉馅；

2、将白萝卜泥和牛肉馅混合在一起，搅拌均匀，制成白萝卜牛肉丸子馅。

3、制作丸子

1、将制作好的馅料放在手心，捏成成丸子状；

2、将丸子放入热水中，等到丸子浮起，再煮2-3分钟即可。

四、装盘

1、将制作好的白萝卜牛肉丸子盛入盘中；

2、可以根据自己口味搭配适当的酱料，如辣椒酱、蘑菇酱等。

五、总结

白萝卜牛肉丸子是一道简单易学，营养丰富的家常菜。其中白萝卜有清热解暑、润肺止咳、健胃消食等功效，搭配牛肉馅更能补充蛋白质和营养成分。制作过程简单明了，风味独特，是一道健康美味的选择。