简单易学的牛肉丸做法，快来试试吧！
一、选料
1、主料：牛肉（一斤）。
牛肉最好选用瘦肉，其中肉筋部分要切成比较小的块，便于绞成肉馅。
2、配料：葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、水（适量）。
葱和姜要切成细末，起到调味和去腥的作用。盐、料酒和胡椒粉都是为了调味，淀粉是为了增加肉馅的粘性，使成品更加细腻。水的作用是增加肉馅的湿度，使肉丸口感更加鲜美。
二、制作肉馅
1、将切成比较小的块的肉筋放入搅拌机中打成肉馅。
2、将打好的肉馅倒入一个大碗中，加入适量的水、调料和淀粉，顺着同一方向用力搅打，直到肉馅变得有弹性、有粘性，可以凝成一块。
3、用保鲜膜将搅拌后的肉馅压成一个大饼，放入冰箱中冷藏20分钟左右，让肉馅冷却，方便搓成丸子。
三、制作肉丸
1、将肉馅从冰箱中取出，搓成适量大小均匀的小球状，每个肉丸大小以一口可以吃下为宜。
2、准备一只大碗，里面加入清水和适量的盐，将肉丸放入碗中翻滚，让肉丸均匀受盐腌制，再加入一些鸡精，提升肉丸的鲜美口感。
3、在加热的热水锅中，将肉丸一个一个放入，煮至肉丸浮起，继续煮个1～3分钟就可以了。拖拉面、土豆泥、鲜蔬配上肉丸即可。
四、小贴士
1、搓肉丸时可在手上涂上一层食用油，避免肉丸粘手。
2、如果没有搅拌机，也可以将肉剁成肉末，再搅打成肉馅。
3、肉馅可以根据个人口味加入其他调味品，如蒜末、豆腐干末等。
五、总结
以上是简单易学的牛肉丸做法，只需要几个步骤，就能做出美味的肉丸，而且制作过程也很简单，不需要太多的时间和工具。牛肉丸的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入自己喜欢的食材和调料，让肉丸更加美味。