简单易学！西湖米饭牛肉羹家常做法汇总！
一、主料和辅料
西湖米饭牛肉羹的主料有米饭、牛肉、肉汤、葱、姜、香菜等。做牛肉羹的过程需要辅料包括盐、酱油、料酒、淀粉等。
首先要准备好主料，将牛肉切成小块，葱姜切成末，香菜切碎备用。
二、烹饪方法
1、炒锅加热，倒入适量食用油，将牛肉块煸炒出香味。
2、加入切好的葱姜末，继续翻炒处理均匀。
3、加入适量的水或者肉汤，将水煮开后放入调料包（盐、酱油、料酒等），煮至牛肉烂熟。
4、加入淀粉水，搅拌均匀后盛出，撒上香菜碎即可。
三、西湖米饭的做法
1、将一碗米饭放在大碗里装入适量的肉汤。
2、将刚刚做好的牛肉羹倒在米饭上面，放上适量的香菜碎即可。
3、将这碗香喷喷的西湖米饭牛肉羹端到餐桌上，一口下去，鲜香爽口，回味无穷。
四、注意事项
1、在烹饪过程中火候不可过大，以免煮糊牛肉。
2、调味时要根据口味适量放盐和酱油，肉汤如果已经放过盐，可以少放盐。
3、淀粉水要均匀搅拌，避免形成团块。
五、总结
以上就是制作西湖米饭牛肉羹的详细做法，简单易学，尝试一下，大家也可以在家里动手制作这道美味佳肴，享受家庭美食的美好时光。