美味易制，炖牛肉西红柿土豆全攻略

一、材料准备

1、牛肉块500克

2、西红柿3个

3、土豆2个

4、生姜2片

5、葱1根

6、八角2个

7、花椒10粒

8、盐、酱油、料酒、白糖、油适量

首先，将牛肉块切成大小适中的块状，用温水泡洗掉血水。西红柿洗净，切成小块。土豆去皮，切成与牛肉块大小相当的块状。

二、炖牛肉西红柿土豆步骤

1、煸炒葱姜

将切好的生姜和葱爆香，加入八角、花椒继续煸炒。加入适量的水，烧开后捞出八角、花椒，备用。

2、炒牛肉块

将炒香的葱姜加入牛肉块中，放少许酱油、料酒、盐、白糖翻炒均匀，将牛肉块炒至八成熟，备用。

3、炖煮牛肉

锅中加入牛肉块、西红柿块、土豆块，加适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

4、出锅装盘

将煮好的牛肉西红柿土豆捞出，装盘即可。

三、技巧提示

1、选牛肉均匀

选用牛肉时要尽量选用肉质较好、纹理清晰的部位，如牛腰、牛肋条等，以保证牛肉的嫩滑口感。

2、加酱油提鲜

加入适量酱油不仅起到提鲜的作用，还能让炖出来的汤汁更加浓郁可口。

3、土豆切块大小要均匀

土豆块大小的均匀程度会直接影响到炖出来的土豆口感，所以切块时要尽量均匀。

四、食谱推荐

炖牛肉西红柿土豆是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜品，适合全家人一起品尝。搭配米饭或馒头都非常美味。

五、结论

炖牛肉西红柿土豆是一道简单易制、营养丰富的菜品，不仅味道鲜美，而且制作过程也很简单，非常适合广大家庭做为一道美食佳肴。