芹菜萝卜炒牛肉的简易做法——美味又健康

一、食材准备

1. 芹菜：200克

2. 萝卜：200克

3. 牛肉：250克

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

二、切菜配料

1. 芹菜：去除老叶和老茎，洗净后斜着切成段；

2. 萝卜：去皮，切成丝；

3. 牛肉：切成片后，腌制5分钟，加盐、生抽、料酒，搅拌均匀；

4. 葱姜蒜：分别切成末。

三、烹制步骤

1. 炒牛肉

烧热锅，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 炒菜

烧热锅，倒入适量油烧热，放入萝卜丝翻炒，待萝卜变软后放入芹菜段一同翻炒均匀。

3. 炒香最后一步

将炒好的牛肉片放入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、营养价值

1. 芹菜：芹菜中的纤维素有助于肠胃蠕动，维生素P有利尿作用，消除心脏病因胆固醇引起的堵塞，同时具有抗癌效果。

2. 萝卜：萝卜E维生素含量丰富，有利于皮肤健康。此外，萝卜纤维含量很高，有助于胃肠道健康。

3. 牛肉：富含优质蛋白质和多种营养元素，是人体所必需的组成部分之一。其中的铁质能促进造血机能，补血补气，促进健康成长。

五、总结

芹菜萝卜炒牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。芹菜、萝卜和牛肉各自具有丰富的营养成分，共同烹制，口感清爽，味道鲜美。此外，这道菜的做法简单易学，对初学者来说非常友好。大家可以抽空一天，准备食材，在家做一顿营养好味的芹菜萝卜炒牛肉！