茶树菇牛肉丸，松软弹嫩，做法详解
一、材料准备
1、茶树菇300克，去掉蒂部，切碎后搓成丸状；
2、牛肉400克，切碎后加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀后搓成丸状；
3、莲藕100克，切成块状，备用；
4、五花肉50克，切成小块，备用；
5、小米椒、花椒适量，备用。
二、茶树菇牛肉丸的制作过程
1、热锅凉油，放入五花肉和香辣料煸炒至出香味；
2、加入莲藕块和清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮出味道；
3、在锅里加入茶树菇丸和牛肉丸，煮至熟透，约10分钟左右；
4、加入盐和料酒调味，煮2-3分钟后出锅即可。
三、茶树菇牛肉丸的口感特点
1、茶树菇牛肉丸富含营养，富含蛋白质，肉质松软弹嫩，口感丰富；
2、茶树菇的香味与牛肉相融合，不但增加了菜肴的美味风味，还呈现出良好的养生保健功效。
四、茶树菇牛肉丸的食用方法
1、可以单独当做主食食用；
2、也可以搭配米饭、杂粮、馒头等食用；
3、此菜肴口味偏辣，可以根据个人口味适量搭配辣椒油、醋、酱油等调味品。
五、总结
茶树菇牛肉丸是一道营养丰富、美味可口的菜肴。在做茶树菇牛肉丸时，需要注意火候和调味，以达到丸子口感松软弹嫩、美味可口的效果。同时，此菜肴也具有养生保健之功效，是一道值得推荐的美食。