超级简单的家常牛肉酱做法视频，让您马上成为厨神！
一、材料准备
1、牛肉（200克），建议选用上脑肉或里脊肉，口感较嫩。
2、洋葱（80克），去皮切丁。
3、大葱（40克），切段，备用。
4、蒜末（10克）。
5、酱油（20毫升），生抽和老抽各半，口感更佳。
6、料酒（10毫升），可去腥增香。
7、白糖（适量），用来调味。
8、盐（适量），用于炒肉和蔬菜，掌握火候可以增加美味。
9、油（适量），建议选用花生油或者橄榄油，热度高稳定，较为适合烹饪。
二、步骤详解
1、将牛肉切丁，用盐、料酒、酱油拌匀，腌制10分钟，增加肉味。
2、热锅凉油，先炒洋葱，直到香味四溢，慢慢加热到三成热的油，再把葱段和蒜末倒入锅中，快速翻炒均匀，待蔬菜变软糯，开锅放入牛肉翻炒至变色。
3、加入适量白糖调味，再倒入适量水（不能超过肉块），烧开后转小火，边翻炒边慢慢收汁，汁变浓稠后关火，撒上适量大葱即可。
三、小贴士
1、热锅凉油，锅要先热，油后入锅，这样炒出来的菜才不会油腻。
2、洋葱可以先炒，加热到三成热的油中再加蒜末和葱段，这样蔬菜会更香味更浓郁。
3、炒菜时需要多翻炒，把菜翻动均匀，不容易糊锅。
4、加糖时要根据个人口味，控制糖量。
5、如果喜欢加点辣味，可以撒上适量辣椒粉或者花椒粉。
四、小结
家常牛肉酱是一道美味又简单的家常菜，制作方便，口感浓郁，是营养丰富的菜肴之一。通过上面的步骤详解，相信大家已经掌握了家常牛肉酱的制作技巧，赶快试试吧！