超详细韩式酱牛肉做法，家常视频教学！
一、材料准备
1、牛肉薄片500克，适量盐、胡椒粉、料酒，2勺酱油，2勺麻油。葱姜蒜末各适量。
2、腌料：韩式辣酱瓶装2勺、糖2勺、酱油2勺、麻油1勺、芝麻适量，蒜末、葱花、料酒各适量。
3、蔬菜：洋葱、胡萝卜、大葱、木耳、白萝卜、鸡蛋。
二、腌制牛肉
1、将5种调料和葱姜蒜末加入牛肉中，搅拌均匀后放冰箱腌制30分钟左右。
2、将腌好的牛肉放在平底锅中小火煎到两面金黄，煮至牛肉汁收干后盛出备用。
三、烹饪蔬菜
1、洋葱、胡萝卜、白萝卜、木耳切成丝，大葱斜切成段；
2、将蔬菜炒至散发香气，盛出备用。
四、最后的烹制
1、用同一平底锅炒蛋皮，炒散备用；
2、再次加热同一平底锅，用大火，先加入牛肉、再加入韩式辣酱炒匀之后，加入炸散的鸡蛋皮、炒熟的蔬菜，翻炒均匀即可。
五、总结
韩式酱牛肉与蔬菜的搭配更健康美味，通过腌制醒胃的牛肉更加入味，不易柴火，煮到汁收干后，更美味；而蔬菜的烹饪，也是值得讲究的方面，越简单越接近其本身的品味；在翻炒时，需要快速炒匀，不能过度翻炒，这样能保留蔬菜和牛肉的更多营养和口感。