2000年后，媒体行业迎来转型浪潮，俞柏鸿敏锐捕捉到电视评论的发展潜力。2005年，他加入浙江卫视，担任《新闻深呼吸》节目评论员，凭借犀利独到的和的表达，逐渐成为观众熟知的“荧屏名嘴”。节目中，他聚焦社会热点，从教育医疗到城市治理，以“民生视角”读新闻事件，其评论既不乏理性分析，又饱含人文关怀，形成了“接地气、有温度”的独特风格，节目收视率长期稳居省级卫视同时段前列。
在职业发展的同时，俞柏鸿始终关社会公共事务。2013年起，他连续当选浙江省政协委员，积极履职建言，围绕民生保障、文化建设等议题提交多项提案。其中，关于“善社区养老服务体系”“加强传统戏曲传承”的被相关部门采纳，推动了地方政策的优化。此外，他还参与发起“乡村教师扶持计划”，通过公益讲座、资金捐赠等方式助力教育均衡发展。
近年来，俞柏鸿逐渐从荧屏走向幕后，转型成为媒体融合项目策划人，主导开发了系列短视频评论栏目，借助新媒体平台扩大传播影响力。他坚持“内容为王”的理念，将传统媒体的深度与新媒体的灵活结合，作品多次登上短视频平台热门榜单，让主流声音触达更广泛的年轻群体。
从纸媒记者到电视评论员，再到政协委员与新媒体策划人，俞柏鸿的职业轨迹始终与时代发展同频共振，而“关民生、传递温度”的初心，则贯穿了他三十余年的职业生涯。