此外，海底捞已对全国门店供应商食材开展全面排查，增加金属异物检测环节，并优化供应商管理体系。
是否构成"甩锅"争议 从回应内容看，海底捞未否认自身监管责任，声明中提到"将进一步加强对供应商的管理"，但核心归因仍指向供应商生产失误。部分舆论认为企业将责任重心转移给上游环节，忽视自身品控流程漏洞；也有认为，明确供应链问题属于正常追溯，且企业已实际承担消费者赔偿和整改责任。值得意的是，事件曝光后海底捞股价当日下跌1.5%，次日发布的补充声明中新增"反思品控疏漏"表述，并宣布对所有肉类产品实施"双重金属检测"，此举被读为对舆论质疑的回应。
行业视角下的责任边界 餐饮企业普遍采用供应链采购模式，供应商问题是否等同于企业责任存在争议。根据《食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，海底捞作为品牌方需承担主体责任。此次事件中，企业虽未直接推卸责任，但初期回应侧重外部因素，一定程度引发公众对其责任态度的质疑。事件最终以海底捞成全门店排查、供应商整改及品控升级告一段落，但其暴露的供应链管理问题，成为餐饮行业食品安全治理的典型案例。