一只鸡的做法大全家常菜做法
鸡肉是我国餐桌上不可或缺的一种食材，而整只鸡更是备受青睐。下面就为大家介绍一些家常菜中整只鸡的做法。
1. 红烧鸡
红烧鸡是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。具体做法如下：
- 将整只鸡宰杀、洗净，切块备用。
- 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、水，烧开后改小火焖煮20分钟。
- 加入切好的土豆、胡萝卜、香菇、红枣，焖煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
2. 盐焗鸡
盐焗鸡是一道口感鲜嫩、肉香四溢的菜品，做法简单易学，下面为大家介绍具体做法：
- 将整只鸡宰杀、洗净，用盐和料酒腌制30分钟。
- 将鸡腹内填入葱姜蒜、花椒、香菜等调料。
- 将腌制好的鸡均匀地裹上一层细盐。
- 烤箱预热至200℃，将鸡放入烤箱中烤30分钟。
- 取出鸡，用刀将盐皮剖开，将鸡取出切块即可。
3. 清蒸鸡
清蒸鸡是一道养生菜品，做法简单，口感鲜美。下面为大家介绍具体做法：
- 将整只鸡宰杀、洗净，切成块。
- 将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香油，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡块放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 取出鸡块，将姜片、葱段等调料取出，撒上葱花即可。