红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是最正宗的做法视频排（川味红烧排骨）。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角适量
步骤详解
1.将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血沫。
2.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角，烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的排骨捞出，放入烤盘中，刷上一层蜜汁，放入烤箱中烤10分钟。
4.将烤好的排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5.将煮好的排骨捞出，放入盘中，淋上煮汁即可。
小贴士
1.焯水时要用开水，这样可以去除血沫，使排骨更加干净。
2.煮排骨时要煮至软烂，这样口感更好。
3.烤排骨时可以根据个人口味调整蜜汁的甜度。
4.煮排骨时可以加入一些姜片，这样可以去腥味。
5.煮排骨时可以加入适量的水，这样可以使排骨更加入味。
6.煮好的排骨可以放入冰箱中冷藏，口感更佳。
7.煮好的排骨汤可以用来煮面条或者煮饺子，味道也非常好。