三鲜豆腐的做法家常做法 豆腐三鲜汤

三鲜豆腐的做法家常做法(豆腐三鲜汤)

三鲜豆腐是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，是很多家庭的常客。下面介绍一下豆腐三鲜汤的做法。

材料

1. 豆腐一块，切成小块。

2. 瘦肉、香菇、鲜虾各适量，切成小块。

3. 鸡蛋一个，打散备用。

4. 青菜适量，洗净备用。

5. 姜蒜适量，切末备用。

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量。

步骤

1. 将豆腐放入开水中焯烫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇和鲜虾煸炒。

3. 加入适量的水，放入焯过水的豆腐，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调味，煮开后转小火煮5分钟。

4. 慢慢将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋均匀地分布在汤中。

5. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。

小贴士

1. 煮豆腐的时候要先焯烫，这样可以去除豆腐的腥味。

2. 调味的时候要适量，不要加太多调料，以免影响口感。

3. 加入鸡蛋的时候要轻轻搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。

4. 青菜可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替。

豆腐三鲜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，做出属于自己的美味豆腐三鲜汤。