不加蛋糕油的海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕是一款口感轻盈、松软的蛋糕，而不加蛋糕油的海绵蛋糕则更健康。下面介绍一下制作步骤：
材料
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1/2小勺
5. 清水 1大勺
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在蛋白中加入清水，用打蛋器打至起泡。
5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用手轻轻敲击烤盘，将面糊中的气泡震出。
7. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。
加蛋糕油海绵蛋糕的做法
如果想要更加松软的海绵蛋糕，可以添加适量的蛋糕油，以下是制作步骤：
材料
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1/2小勺
5. 清水 1大勺
6. 蛋糕油 50克
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖和蛋糕油，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在蛋白中加入清水，用打蛋器打至起泡。
5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入已经涂了油的烤盘中，用手轻轻敲击烤盘，将面糊中的气泡震出。
7. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。
以上就是不加蛋糕油和加蛋糕油的海绵蛋糕的制作方法，希望大家能够成功制作出口感松软的海绵蛋糕。