家常红烧肉做法
红烧肉是一道家常菜，但是很多人不喜欢太甜的口味。下面介绍一种不加糖的红烧肉做法，简单易学，味道也很好。
材料
1. 五花肉500克
2. 姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐适量
4. 清水适量
步骤
1. 五花肉切成大小适中的块状，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒，煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉，煸炒至肉块表面焦黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮至肉熟软。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除肉块表面的脏东西，使红烧肉更加干净卫生。
2. 热锅凉油可以使香料的香味更好地释放出来。
3. 料酒可以去腥提味，老抽可以使红烧肉的颜色更深。
4. 煮肉的时候要注意火候，小火慢炖可以使肉更加熟软。
5. 最后加盐调味，可以根据个人口味适量增减。
6. 这种不加糖的红烧肉做法更健康，也更符合现代人的口味。